Les Stouts et les Porters : une fine différence

Les Stouts et les Porters : une fine différence

Il existe plus de 400 types de bières. Connaissez-vous les Stouts et les Porters ?

On fait souvent la confusion entre ces deux types de bières, et c'est normal puisqu'elles sont légèrement différentes !

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Les bières de type Stout

Créées en Irlande, les Stouts sont des bières plus crémeuses, sucrées de par leur brassage à 70°C avec de fortes quantités de malts torréfiés, et ayant un arôme de café. (Elles sont parfois resucrée en bouteille).

Dans notre sélection nous avons :

- La Galaxia Milk Stout de la brasserie Dois Corvos

- La Captain's Stout de la brasserie Colgan's

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Les bières de type Porter

Créées en Angleterre au début du XVIIIè siècle, ce style fût le breuvage de prédilection des porteurs de marchandises, d'où "porter" (traduction et prononciation "porteur"). Leur amertume ressort beaucoup plus et sont sèches : il y a peu de sucre présent. Le malt y est particulièrement torréfié, ce qui permet de dévoiler une robe très brune.

Dans notre sélection nous avons :

- La Machurée de la brasserie Stéphanoise

- La Cocoa Wonderland de la brasserie Thornbridge

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